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到第

先收藏!青岛最全挖野菜路线出炉!公交直达

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  “日日思归饱蕨薇,春来荠美忽忘归”。自古以来,野菜就深受人们喜爱。荠菜、蒲公英、马兰头、草头、蒿子……春天来临,形形色色的野菜陆续出现在各大菜场。

  这些田间地头?#27492;?#24182;不起眼的“野菜”

  大?#20197;?#39135;用野菜时该注意什么呢

  怎样搭配吃更加营养呢?

  快跟小编一起来看

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  荠菜:与白菜很搭

  荠菜被古人誉为“灵丹草?#20445;?#26159;“天然之珍?#20445;?#23427;以嫩叶供食,不仅是营养丰富的美味蔬菜,还能治疗多种疾病,民间?#23567;?#38451;春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。

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  荠菜的吃法多样,做汤做丸子等,但是最好的还?#21069;?#39290;子吃。不管怎么做,不能让荠菜单打独斗,需要搭配其它蔬菜或荤菜。荠菜饺子最好不要光用荠菜,应该用一半荠菜一半白菜。荠菜白菜两者非常搭,既能吃出荠菜的鲜香,又不觉得味道太重。

  为了摄入比较丰富的营养物质和不影响口感,烹饪的方法以先?#26149;笄小⒓被?#24555;炒、开汤下菜、?#26149;?#21363;食为主,时间过长会破坏其营养成分,?#19981;?#20351;颜色变黄。

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  香椿:和豆腐是绝配

  香椿头同样是一种营养价?#23707;?#39640;的野菜。

  对于脾?#24863;?#24369;的人来说,鸡蛋和香椿头是绝配。香椿摊鸡蛋这?#26469;?#32479;名菜具有一定的温补功效,很适合这类人群食用。此外,将这道菜改良一下,加入少许面粉做成香椿鸡蛋饼,当主食食用也很不错,因为其富含纤维素,加上具有理气功效,还能帮助解决大便不通的问题。

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  而对于容易上火的人来说,豆腐则是香椿的绝佳配菜。一?#20848;?#21333;的凉拌香椿豆腐,?#20154;?#21475;,又清热解毒,很适合给热性体质的人败败火。

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  蒲公英:巧妙搭配,营养翻倍

  生蒲公英富含蛋白质、维生素A、维生素C和钾,还含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸和铜。蒲公英还含有蒲公英醇、蒲公英元素、胆碱、有机酸、菊粉等营养保健作用。

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  一碗煮熟的蒲公英叶含有147毫克的钙、244毫克的钾、203毫克的强壮骨骼的维生素K以及多达3克的膳食纤维。

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  不仅如此,一碗蒲公英含有4944微克的眼部保护营养恒星:叶黄素和玉米黄质。

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  马齿菜:营养百搭

  马齿菜,?#32440;?#39532;齿苋p长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。

  马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血。它还含有蛋白质p脂肪p硫氨酸p核黄素p抗坏血酸等各种营养物质。

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  马齿苋的吃法有很多种,最常见的吃法是凉拌马齿苋,做法简单方便。

  马齿苋有一股酸酸的味道,吃起来不那?#27492;?#21475;,但用开水焯烫一下,就去掉这酸味了,配?#32420;?#27877;、香油等等调味,它就成了一道口味清爽的小凉菜了。

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  ?#36820;?#33469;(枸杞芽):补益筋骨、去虚劳

  ?#36820;?#33469;,对于?#36820;?#33469;这个名词,很多城里人不是太熟悉,但是在一些农村地区,这个却是一种春季的美食,而且是难得的野味。

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  它还有另一个名?#32440;?#20570;枸杞芽。初春枸杞长出的嫩苗又称枸杞头,味苦,微带甘,可食用。

  初春摘取枸杞芽,略带苦味,但很爽口,能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、?#20301;?#19978;扬、头?#25991;?#31946;、低热等。

  《食疗本草?#20998;?#35760;载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。

  那么

  去哪里能挖到这些美味野菜呢?

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  最全路线来啦!

  坐公交就可以到!

  去

  哪

  里

  挖

  1571298623崂山劈石口1571298623

  1571298623

  图文无关

  野菜种类:荠菜、苦菜等

  ?#39034;?#36335;线:乘坐615路公交车,在解家?#21360;?#35299;家河社区、屯山站下车。

  1571298623北宅周哥庄1571298623

  1571298623

  图文无关

  野菜种类:荠菜、蚂蚱菜等

  ?#39034;?#36335;线:乘坐628路公交车,在南鞍子、下葛场、东陈站下车,乘坐469路、470路公交车,在华阳、七峪站下车。

  1571298623崂山王哥庄1571298623

  1571298623

  图文无关

  野菜种类:荠菜、苦菜、蒲公英等

  ?#39034;?#36335;线:乘坐627路公交车,在姜家社区、王哥庄西山社区、蘑菇石站下车,乘坐635路公交车,在浦里、晓望、曲家庄站下车。

  1571298623唐岛湾公园南岸1571298623

  1571298623

  图文无关

  野菜种类:荠菜、山马菜、苦菜、蒲公英等

  ?#39034;?#36335;线:乘坐隧道3路青云山路站下车,换乘开发区3路在银沙滩西站下车即可。

  1571298623薛家岛马头?#20581;?#20964;凰山1571298623

  1571298623

  图文无关

  野菜种类:山马菜

  ?#39034;?#36335;线:乘坐隧道4路在薛家岛枢纽站下车即可以到达。

  1571298623北高家庄1571298623

  1571298623

  图文无关

  野菜种类:荠菜、山马菜、苦菜、蒲公英等

  ?#39034;?#36335;线:乘坐隧道7路、隧道8路在灵山卫枢纽站下车,换乘4路黄海学院站下车,换乘202路在终点站北高家庄下车。

  怎么样,

  是不是很方便?

  1571298623

  不过

  小编也在此提醒大家

  摘野菜最好是在有经验

  或有传承的人直?#21448;?#23548;下采摘

  且有以下几点注意:

  第一,马路边、化工厂或垃圾堆边的野菜不要采;

  第二,不?#40092;?#30340;野菜或?#40092;?#27169;糊的野菜不要采,尤其要避开外观鲜艳的菌类;

  第三,野菜与药物之间存在一定的禁忌,常服止痛药、?#21069;?#31867;药或易过敏者,应慎重食用;

  第?#27169;?#37326;菜最好现采现吃。野菜上也许会残留一些虫卵,放置过久,虫卵可能会孵化,污染野菜?#20998;省?#28921;饪野菜前,最好用?#20154;?#28975;一到两分钟,再?#20204;?#27700;浸泡两小时以上。

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2019-03-22 09:18:08 来自青青岛社区 法律声明 回复 | 引用 | 编辑 | 举报
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